闽南发粿

作者： amy如

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 130克
• 地瓜 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 2克

闽南发粿的做法步骤

步骤 1

把泡打粉，酵母倒入面粉里，搅拌均匀。

步骤 2

地瓜放入蒸锅蒸熟，倒入盘中，把糖倒入，搅拌均匀，压碎。

步骤 3

压成这样就可以，倒入面粉中，揉均，用盖子盖起来，发酵成2倍大即可（这部份忘了拍）

步骤 4

发酵发之后，一个大概60克左右。

步骤 5

开水烧开，放入蒸锅，蒸30分钟即可食用。（烧水的时间刚好可以2⃣️次发酵：蒸的过程一定不要掀盖）

步骤 6

蒸30分钟后可以马上掀盖食用

菜谱创建时间：2020-10-21 22:13:11