秋冬暖身补元气🔥 l 红酒南瓜炖牛肉

作者： 烟火间

对于爱美的女人来说，衣柜里永远少一件衣服， 而对于我这样爱下厨的，可能是橱柜里永远少一口锅吧😓 真的，对各种好看、好用的锅子，毫无抵抗力， 所以这次申领到马克西姆Maxims多功能不粘微压锅，超级开心🎉 美美的新锅子到手，自然就更有动力下厨拍照啦~ 现在天气渐渐冷了，我们家牛肉吃的比较多， 通常炖牛肉都要花很多时间， 不过这次我利用马克西姆Maxims的微压锅来做， 省时省力，牛肉炖的特别酥烂入味， 搭配秋天盛产的南瓜🎃一起炖煮，营养又美味！

用料

• 牛腩 750克
• 栗南瓜（贝贝南瓜） 300克
• 红酒 100ml
• 洋葱 1个
• 大蒜 1整头
• 香叶 3-4片
• 桂皮 1根
• 百里香 1束
• 黑胡椒碎 1/2小匙
• 生抽 2大匙
• 盐 适量
• （1大匙=15ml） 调味仅供参考
• （1小匙=5ml） 请根据自己口味调整

秋冬暖身补元气🔥 l 红酒南瓜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

先来秀一下新锅子：马克西姆Maxims是法国品牌，所以整体都散发着时尚和艺术的美感^_^ 不仅颜值高，它的专利微压锅盖，创新不粘设计，一锅多用，煎炒炸焖炖，非常实用喔！ 下面就开始来做菜吧💪

步骤 2

把所有需要的食材准备好：

步骤 3

牛腩切大块浸泡出血水； 南瓜刷洗干净去籽，切成块状（去不去皮看个人喜好哈，我保留了一部分）； 大蒜去皮、洋葱切大块备用~

步骤 4

马克西姆多功能不粘微压锅加水，牛腩冷水下锅，水开后再煮1分钟左右将牛腩汆透捞出，洗净血沫备用。

步骤 5

原锅洗净烧热，放入少许油，将焯过的牛腩翻炒一会至微微焦黄出油

步骤 6

放入洋葱、大蒜、桂皮、香叶和百里香一起煸炒出香味

步骤 7

倒入红酒去腥提香~

步骤 8

加入生抽、一些些盐和黑胡椒调味，再加入没过牛肉的开水

步骤 9

盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮40分钟。 平时如果用普通的锅子要把牛腩煮到软烂需要90分钟左右呢～

步骤 10

马克西姆Maxims的这款锅子带有微压功能，更加高效快捷；锅盖是食品级弹性密封硅胶圈，可以很好的保留食物的营养成分不流失，味道也更加浓郁鲜美！

步骤 11

这款锅子的锅盖配备了自动泄压阀（如果锅内压力积聚起来，就会自动放气，这样过度的蒸汽就可以被释放），也可以手动泄压（达到微压锅中途开关盖的功能），安全又方便！

步骤 12

牛腩炖煮软烂之后，倒入南瓜，再煮个10分钟即可，也比普通的锅子来得快喔～

步骤 13

一道香喷喷，元气满满的秋冬暖身菜就完成啦！

步骤 14

牛肉味道浓郁醇厚、南瓜🎃香甜粉糯，超级美味吖🥂

菜谱创建时间：2020-10-21 19:49:05