香炒花甲

作者： 坤哥姐

简单好操作，调料准备好，几分钟出锅。

用料

• 姜 五六片
• 蒜 三个切厚片
• 葱 适量切节
• 生抽 两汤勺
• 蚝油 两汤勺
• 油 多些
• 花椒 根据自己口味放
• 干辣椒节 根据自己口味放
• 豆瓣酱 一汤勺
• 老干妈 一汤勺
• 花甲 二斤

香炒花甲的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开，倒入吐好沙的花甲，煮两分钟捞出来，两分钟差不多就都张开壳了，不要煮久了哦。捞入一个盆子中再用清水洗两三次，把里面剩余的沙子洗出来， 放一边沥水备用。 然后锅里放油烧好后关火，趁油温高依次放入姜片，葱节，干辣椒，花椒，豆瓣酱，老干妈，蚝油，生抽，蒜，用油温炒出香味。

步骤 2

再开火把锅里调料翻炒一分钟，倒入花甲，翻炒均匀，炒个四分钟左右就可以起锅了，里面可以加点蒜苗芹菜什么的和花甲一起倒进去炒。 吃完花甲里面剩下的汤料不要倒了，煮一点面条青菜放进去吃干拌面，太好吃了。

香炒花甲的小贴士

花甲下午去买最好，因为沙子都吐的差不多了，如果第二天中午吃可以下午买了加水放冰箱养一晚上。

菜谱创建时间：2020-10-21 17:31:55