咸蛋黄糯米卷

作者： DuDu66

咸蛋黄糯米卷，做法是N年前一位广东星级厨师给的，当时自己还是厨房小白一枚，特意记在一个小本本上，现在来看，太简单了哈。 中秋节做月饼剩下自制红豆沙和咸蛋黄，就忽然想到做这个，还去翻了下小本本，做起来，还是挺好吃的。

用料

• 糯米 200克
• 冬瓜糖 80克
• 葱花油 4汤匙
• 咸蛋黄 6个
• 红豆沙 300克
• 炒熟白芝麻 50克
• 豆皮 5张

咸蛋黄糯米卷的做法步骤

步骤 1

将冬瓜糖切碎+爆香葱花油+白芝麻，铺盘底。

步骤 2

加入糯米，再加水，上锅蒸30分钟，糯米熟了搅拌下哈。

步骤 3

备好红豆沙和咸蛋黄

步骤 4

豆皮裁合适长宽度，铺上红豆沙+糯米饭+半个咸蛋黄，包起来

步骤 5

可以蒸也可以煎的，煎的比较香，皮酥里糯，喜甜的还可以沾白糖吃。

菜谱创建时间：2020-10-21 07:03:09