红烧小黄鱼

作者： 孙小姐的伙食

这是一道下饭菜，做法简单，做的时间也不长，香辣味的口感。

用料

• 小黄鱼 1条
• 姜 2片
• 大葱 半根
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 小半勺
• 小红椒 四个
• 线椒 一个
• 大蒜 两瓣

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将小黄鱼洗干净，放少许盐和一勺料酒腌制十分钟左右，备用。

步骤 2

将配料切好备用

步骤 3

锅烧热，倒入适量油，把鱼用厨房纸吸干水分，先煎带皮的那一面，煎至金黄色翻面继续煎两分钟，放入切好的所有配料，加适量的凉水（刚好可以没过鱼），倒入酱油和老抽，焖煮5分钟后就可以出锅了。

红烧小黄鱼的小贴士

鱼已经腌制过，还放了酱油和老抽，所以做时不用再放盐了，我的鱼在煎之前冲洗了一下。

菜谱创建时间：2020-10-20 14:56:49