竹荪红枣鸡汤

作者： 小厨小厨厨厨

入秋，调一锅鲜美的竹荪鸡汤，益气活血，暖身暖心。炖好的鸡汤香气扑鼻，色泽亮黄诱人，鸡肉香甜柔软，竹荪脆嫩爽口，带有特殊的清新香气，两种食材相得益彰，回味无穷。

用料

• 竹荪 10条
• 青脚鸡 半只
• 红枣 10颗
• 姜 4片
• 大葱 1根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2勺

竹荪红枣鸡汤的做法步骤

步骤 1

冷水下葱姜，料酒，鸡肉，水开捞出，清洗干净血沫

步骤 2

葱姜蒜爆香，下鸡爆炒至表面金黄

步骤 3

另起锅，略微炒香姜丝葱段，下鸡肉，加入纯净水（有条件的可以加山泉水），没过鸡肉，下一半红枣。大火烧开后，转中小火炖煮40分钟到1小时

步骤 4

竹荪加点盐浸泡备用

步骤 5

出锅前15分钟加入竹荪和剩下的红枣，开中火，炖煮，出锅前加盐，糖，味精调味（无需太多味精，食材都很鲜），一碗营养美味的竹荪鸡汤就做好了。

步骤 6

同样的，把鸡换成排骨也是极其鲜美的。

菜谱创建时间：2020-10-20 13:14:02