1、猪肺洗干净用姜、酒汆水后,白锅把水煸出来,煸到猪肺干身盛起备用; 2、接一锅水,放入果皮姜片开火烧水,同时南北杏加少量水用料理机打碎成汁; 3、汤锅加水,放入处理后的猪肺、汆好水的猪腱; 4、待水烧开,倒入白菜; 5、约煲一个小时后倒入杏汁烧开放盐调味即可
北杏带微毒,平时煲汤或汤水4-6份南杏配1份北杏,这个汤的南北杏比例是10份的南杏配1份的北杏