无油小零食牛肉粒 | 自制牛肉干（烘干机版）

作者： 歪瓜瓜yy

用料

• 牛肉 500克
• 王守义十三香 1小包
• 料酒 3勺
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 盐 1小勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 1根
• 生姜 1个
• 蒜瓣 3瓣

无油小零食牛肉粒 | 自制牛肉干（烘干机版）的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水。水里加料酒去腥。然后去掉肥肉部分

步骤 2

（我把肥肉和牛筋煮给我家狗子了🐶） 牛肉焯水。冷水下锅，小火慢慢煮开，这样可以把血水逼出来。

步骤 3

水开后煮两分钟把肉捞出

步骤 4

焯水时同步准备好葱姜蒜辣椒，还有一小包王守义十三香卤包。

步骤 5

加入6勺生抽、3勺老抽，1勺蚝油（以上均为家用汤勺），再加一小勺盐。放入葱姜蒜辣椒卤包等配料。 加入水，可以尝尝咸淡，偏咸一丢丢丢就好，按各自口味。水要完全没过牛肉。 电饭煲煮两小时，然后浸泡至少4小时。

步骤 6

最后一步，放入烘干机，35度12小时。烘完后尝一个，想更干一点的话可以再加几小时。

步骤 7

完工！

菜谱创建时间：2020-10-20 11:14:09