老北京二八芝麻酱~~网红28酱

作者： 安安21

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💚 🍀 🌼 火爆全网的二八芝麻酱食谱让我们学起来。不管是在家吃火锅、烤肉还是拌凉菜都能用上的蘸酱哦。芝麻酱和花生酱的比例，有五五开、四六开、三七开的，最后大家发现二八开的口味是最好的。花生酱混合在芝麻酱中，不仅能中和芝麻酱的苦味，还能提高整体的口感。二八芝麻酱一直是北京人涮羊肉的必备之物，用火锅汤澥（xiè）了，往往能多吃几盘羊肉。家庭火锅：二八酱用火锅汤澥了，放韭菜花、蚝油、海鲜酱油、腐乳、蒜泥（自选）。家庭拌菜：二八酱用温水澥，加香油、蚝油即可，喜欢辣的可以点几滴“芥末”。话不多说，让我用菲仕乐家用料理机来做个示范，教大家做28芝麻酱吧！ 欢迎大家来安安的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信：835729450 备注：下厨房

用料

• 烤熟或者炒熟的去皮花生米 20克
• 熟白芝麻 80克
• 香油（芝麻油） 15-20克

老北京二八芝麻酱~~网红28酱的做法步骤

步骤 1

20克熟去皮花生和80克炒熟白芝麻加入研磨杯里；

步骤 2

研磨杯盖好盖子，用菲仕乐家用料理机快速研磨，这款料理机转速高达16500分钟/次

步骤 3

研磨至微微出油的状态，加入15-20克香油（白芝麻油）继续研磨；

步骤 4

只要有菲仕乐家用料理机就能快速研磨好超美味的28芝麻酱； 芝麻酱放放会有点沉淀，香油会浮在芝麻酱上层，吃之前需要混合一下，在用温水澥开食用；

步骤 5

自己烹饪的快乐除了享用美食还有制作美食的过程，选择的工具品质和功能都必须是最棒的才能让你享受到制作美食的乐趣。菲仕乐家用料理机，是我目前使用的厨用料理机里使用最方便轻巧的一款料理机。它配有5种刀头，可以多功能随意切换。替代了之前所使用的台式料理机、绞肉机、磨研机、榨汁机，真正的一机多用。使用完直接流水冲洗即可，方便清洁。平时做早餐制作奶昔、米糊、浓汤、酱料之类食物都非常方便。你还不赶紧入手吗？

老北京二八芝麻酱~~网红28酱的小贴士

高温蒸汽消毒的玻璃瓶密封常温可保存3个月至6个月 但是不建议每次做很多 也可以随时吃随时做 制作过程所有用的的器具需要全程无水无油，每次取芝麻酱都需要用无水无油的勺子取出来。

菜谱创建时间：2020-10-20 11:07:59