万圣节眼球果冻

作者： 真真小食堂

万圣节就要来临，赶快学会这道惊悚但却美味的甜品去整蛊朋友吧！

用料

• 1. 眼球果冻 /
• 1.1 可食用虹膜 /
• 糖 5克
• 水 50克
• 吉利丁片 5克
• 红蓝绿色可食用色素 适量
• 1.2 巧克力瞳孔 /
• 黑巧克力 一条
• 黑色可食用色素 2滴
• 1.3 眼白部分 /
• 可尔必思乳酸菌饮料 250克
• 糖 15克
• 吉利丁片 25克
• 2. 树莓果冻 /
• 树莓酱 70克
• 水 70克
• 吉利丁片 15克
• 3. 椰浆果冻层 /
• 椰浆 200克
• 糖 10克
• 吉利丁片 10-15克
• 16孔直径2.8cm眼球模具 1个

万圣节眼球果冻的做法步骤

步骤 1

首先来制作最惊悚的眼球果冻，锅里加入水和糖，小火加热

步骤 2

等到液体温度升到60度左右时关火加入泡软的吉利丁片，搅匀

步骤 3

往液体中加入各种颜色的可食用色素进行调色

步骤 4

用勺子取一小勺将液体加入到球形模具底部

步骤 5

凝固后虹膜部分就做好了

步骤 6

隔热水融化黑巧克力，由于瞳孔是黑色的，所以可以再加入黑色色素

步骤 7

把调好色的巧克力挤到凝固的虹膜果冻上，瞳孔部分就完成了

步骤 8

接下来制作眼白部分 称量酸甜口味的可尔必思乳酸菌饮料到锅中，加入糖

步骤 9

同样加热到60度左右时加入泡软的吉利丁片，搅匀融化后的吉利丁片

步骤 10

等其温度降低到30度左右时，用勺子舀一勺液体填满球形模具的孔

步骤 11

然后再倾倒入剩下的液体

步骤 12

盖上盖子，冷藏至少4个小时后取出

步骤 13

揭开盖子后用牙签将眼球抠出来

步骤 14

如果冷藏时间不够，揭开盖子的时候球形果冻就会分离成2半

步骤 15

为了让这道万圣节专属甜品口味不会单调，外形少点恐怖感，接下来制作椰浆果冻 锅内加入椰浆，糖，小火加热至60度左右时加入泡软的吉利丁片

步骤 16

搅匀后倒入红酒杯中，放入冰箱使其凝固

步骤 17

最后再制作一层树莓果冻，往树莓酱中加入等量的水，同样小火加热至60度左右，加入泡软的吉利丁片

步骤 18

由于树莓酱中可能还有果粒，因此搅匀需过筛后倒入方形模具中

步骤 19

凝固后把树莓果冻切块

步骤 20

放到椰浆果冻层上

步骤 21

最后再放入眼球果冻

步骤 22

这道惊悚无比的眼球果冻就做好了

步骤 23

非常适合整蛊朋友喔！

菜谱创建时间：2020-10-20 10:18:22