玉米面饽饽（不粘锅版➕电饼铛版）

作者： Joey妈咪zz

妈妈爱吃，试着做起来。感谢“吃吃喝喝8665”的方子，有些改动。一次成功，很简单。妈妈表扬说很好吃。😁

用料

• 玉米面 200克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 6克
• 葵花籽油 21克
• 高筋面粉 400+10克
• 牛奶 43+30克
• 开水 240克
• 黄油 20克
• 熟黑芝麻 随意

玉米面饽饽（不粘锅版➕电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

细玉米面➕开水🥢搅拌开，不烫手后揉成图，有点软的哦。不是硬的面团。

步骤 2

常温牛奶43克加入6克酵母加入21克葵花籽油🥢搅拌开。如图即可。

步骤 3

把拌好的酵母水加到玉米面团中，➕🥚，高筋面粉（中筋面粉也可以，家里没有了所以用的高筋。）喜欢甜的这一步里面➕🍬。

步骤 4

手揉成如图面团，大概7-8分钟吧。揉的过程中有的面揉不进去又加了30ml的牛奶。（粘稠度，牛奶量看自己面团干湿定。）揉好的面团不是硬邦邦的哦。

步骤 5

常温发酵。东北现在室内已经冷了，还没给暖气。我把装面团容器放在了有太阳光的下面，40分钟发酵好。如图：插进手指不回弹，扒开面团有蜂窝眼。

步骤 6

面团拿出来，揉几下就行，揉成长条切块。硅胶垫上撒点干面粉，把块变成你想要的样子。我做了下图两种，○和长条。

步骤 7

不粘锅版：锅内抹上薄薄一层油，把长面团放上去加上没过底部的清水。

步骤 8

盖盖，大火水开了以后转中小🔥，水靠干后把四边中间少放点油，改小火，焖。

步骤 9

自己多看着点，底部煎成这样，关火，盖盖焖8分钟。

步骤 10

去盖，熟了。٩😍۶

步骤 11

电饼铛版：大火预热3分钟，放上黄油，选择：发面饼，中🔥4分钟，放入饼，表面刷上黄油，撒上黑芝麻，盖上盖。2分半的时候打开，翻面。到点关火即可。

步骤 12

电饼铛版的玉米面饽饽。

步骤 13

电饼铛版玉米面饽饽。

步骤 14

完事。趁热吃。因为没放泡打粉，糖，就是真健康的原味玉米面饽饽，热吃很好吃。个人觉得，不粘锅版比电饼铛版好吃点。但都可以的 😉。电饼铛版很省心。妈妈说好吃😚

玉米面饽饽（不粘锅版➕电饼铛版）的小贴士

拿出来晾凉，装袋子里存冰箱冷冻。吃的时候热透吃就可以了。

菜谱创建时间：2020-10-20 09:30:20