萌萌哒万圣节小蛋糕【两种装饰方法】

作者： 天然气小姐—Ariel

万圣节怎么可以错过~ 做一些萌萌的小蛋糕营造些氛围。 不用自己费力做造型，这些萌萌蛋糕都有固定模具。 蛋糕烤好以后只需要稍做装饰就可以有非常好的效果。 特意试了两种装饰方法，有简单一点，也有繁琐一点的，大家根据自己方便选择装饰方案。

用料

• #蛋糕体部分（正好做一版万圣节模具）
• 鸡蛋 35g
• 糖粉 17g
• 枫糖浆（可替换成蜂蜜） 10g
• 低粉 35g
• 泡打粉 1.5g
• 黄油 35g
• #装饰方法①
• 黑巧 15g
• 白巧 15g
• #装饰方法②
• 黑巧 60g
• 白巧 60g
• 橘色油性色粉 适量
• 黑色油性色粉 适量

萌萌哒万圣节小蛋糕【两种装饰方法】的做法步骤

步骤 1

本次制作用到的是左边这款万圣节硅胶模具~ 里面有喵咪、南瓜和幽灵，妥妥的万圣节风。

步骤 2

硅胶模具在使用前，需要进行涂油撒粉的防粘处理。 把软化黄油用毛刷均匀涂在硅胶模具里。

步骤 3

涂好了以后，用粉筛在模具表面筛一层低粉，再磕掉多余的粉类，模具就处理好了。

步骤 4

如果大家买了涂抹油，也可以直接在模具内均匀喷一层涂抹油来防粘。

步骤 5

模具处理完毕后，开始制作蛋糕体。 这次使用的蛋糕体是枫糖玛德琳蛋糕~ 【如果大家没有枫糖浆，可以等量替换成蜂蜜】

步骤 6

低粉+泡打粉过筛两次备用。

步骤 7

黄油隔水融化备用。

步骤 8

鸡蛋+糖粉+枫糖浆放入打蛋盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 9

再筛入低粉和泡打粉混合粉类，再次用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 10

监测下黄油温度，大概是手温，40℃左右。

步骤 11

把黄油倒入面糊中。

步骤 12

搅拌均匀，枫糖玛德琳面糊就做好了。 做好的面糊室温静置10分钟左右，备用。

步骤 13

把静置好的面糊装入裱花袋，挤入万圣节硅胶模具中，每一个万圣节图案中大概放22g面糊。 【制作时候我比配方多做了一些，所以挤到圣诞节模具中啦。】

步骤 14

送入烤箱，中层 上下火180℃ 13分钟，烘烤成熟后出炉。 出炉以后即可脱模，经过防粘处理，脱模还是非常顺利的。

步骤 15

装饰方案一： 融化白巧和黑巧。 再分别把它们装入裱花袋中。

步骤 16

装饰前~

步骤 17

装饰后。 分别在蛋糕的凹陷处填上黑白巧克力~ 【喵咪主要是画上胡子、眼睛；幽灵画眼睛和嘴巴；南瓜最简单，就是填上就好了】

步骤 18

装饰方案二： 白巧和黑巧分别融化以后，取白巧+橘色油性色粉调色成橘色巧克力；黑巧+黑色油性色粉调成黑色。 那就有四色巧克力了。

步骤 19

硅胶模具里，把猫咪的眼睛、鼻子、胡子都填充上黑色巧克力。

步骤 20

等黑色巧克力变硬以后，挤入黑巧，尽量往四周涂抹下，往下摁入烤好蛋糕。 旁边的南瓜蛋糕——模具中挤入橘色巧克力，稍作涂抹，往下摁入南瓜蛋糕。

步骤 21

幽灵蛋糕装饰跟南瓜蛋糕一样。 操作完成后，模具放入烤盘，送入冰箱冷冻室冷冻十分钟。

步骤 22

十分钟后，可以轻松脱模。 再分别在幽灵和南瓜蛋糕的眼睛、嘴巴涂上黑色巧克力。 装饰就完成了~ 【如果四边出现了一些不好看的多余巧克力边，可以戴手套用小刀把它们修掉】

步骤 23

两种装饰方案，大家更喜欢哪一款呢~

步骤 24

都很可爱呢。

步骤 25

这个橘色南瓜越看越喜欢。

步骤 26

PK下，大家更喜欢哪一款呢。

萌萌哒万圣节小蛋糕【两种装饰方法】的小贴士

如果大家需要同款万圣节和圣诞节模具，可以去搜卷卷烘焙，报暗号【天然气小姐】，单个19元包邮除偏哟。

菜谱创建时间：2020-10-20 09:09:23