万圣节南瓜面包 还送绿茶口味配方

作者： ChoCo11

只要跟南瓜沾上边，不管什么都是真爱！

用料

• 南瓜面包材料： 6个份
• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 30克
• 南瓜 75克
• 牛奶 95克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 无盐黄油 15克
• 干酵母 3克
• 南瓜子（或留几片切下来的南瓜皮） 6颗
• 90cm长线绳 6根
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• 绿茶味南瓜面包材料： 6个份
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 抹茶或绿茶粉 6克
• 糖 10-15克
• 奶粉 15克
• 无盐黄油 15克
• 盐 6克
• 干酵母 4克
• 牛奶 120克
• 水 90克
• 南瓜子 6颗
• 90cm长线绳 6根

万圣节南瓜面包 还送绿茶口味配方的做法步骤

步骤 1

以南瓜味为例： 1. 黄油室温软化，如果有面包机用面包机和面；没有的话，面包所有材料放在一起，揉成均匀的面团，不需要揉出面筋。 2. 一次发酵后排气，分成6等份成型。面包筛上薄薄的面粉，线绳也沾好面粉，松松地把线绳绑在面包上，这个时候要把线绳摆正，间隔适中，不然发酵后南瓜的形状就歪掉了。 不要绑紧了，不掉就可以。太紧了二发时绳子会勒进面包里

步骤 2

放入烤盘，盖上拧得很干的湿巾，二次发酵到1.5-2倍大

步骤 3

预热烤箱到160℃， 烤15分钟。 根据上色情况中途可以盖上锡纸。

步骤 4

出炉后稍微放凉，轻轻剪开绳子，向8个方向打开。 南瓜味因为加入南瓜，面筋变弱，支撑力也变弱，会是扁一点的南瓜。烤好的面包很轻。

步骤 5

绿茶口味，烤箱预热到180度，降到160度，烤10分钟。 绿茶比南瓜口味结实一些，形状是圆南瓜。

步骤 6

不管是做主食还是做零食，都很香！ 两个口味都是不太甜的。我喜欢配原味酸奶一起吃。

步骤 7

也可以切开做成三明治

步骤 8

多吃抹茶或绿茶，有益健康♡

万圣节南瓜面包 还送绿茶口味配方的小贴士

南瓜味和绿茶味分两次烤，烤的时间和温度不一样

菜谱创建时间：2020-10-19 20:15:04