网红小零食雪花酥，零失败比例和做法，不学后悔哦！

作者： 小美妈妈纯手工阿胶糕

今天做了网红小零食原味雪花酥，超级好吃 按照这个比例和做法，保证零失败。

用料

• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 混合干果 120克
• 蔓越莓干 60克
• 小奇福饼干 150克
• 奶粉 45克

网红小零食雪花酥，零失败比例和做法，不学后悔哦！的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入黄油，黄油切小块，小火加热融化即可，黄油融化后放入棉花糖。

步骤 2

全程小火，不断的搅拌，压拌至棉花糖融化。

步骤 3

棉花糖融化后，加入奶粉，混合均匀，这样做的牛轧糖具有延展性，粘性就可以了。

步骤 4

加入混合好的干果、蔓越莓干、饼干

步骤 5

搅拌几下，放入不粘盘里整形，带pvc手套操作，接着用双手将雪花酥拉扯开，折叠，让坚果、果脯以及饼干混合均匀，热的时候，千丝万缕

步骤 6

将雪花酥折叠压紧实，塑形成一整块3厘米高的雪花酥，两边都要塑形压实压紧实，然后放在一旁放凉。

步骤 7

雪花酥完全冷却后变得结实，用刀切成均匀的长条，然后切成均匀的小块。

网红小零食雪花酥，零失败比例和做法，不学后悔哦！的小贴士

1⃣炒制棉花糖版的牛轧糖，全程用小火，避免牛轧糖炒过了 2⃣无盐黄油加热融化即可，不需要沸腾 3⃣棉花糖完全炒制融化再加入奶粉 4⃣雪花酥塑形要压紧实，避免有空隙的地方，切出来会有一些孔洞，形状不规则 5⃣如果做草莓干口味把蔓越莓干60克换成草莓干60克即可

菜谱创建时间：2020-10-19 19:55:45