苹果燕麦磅蛋糕

作者： 半老医厨

用料

• 苹果 80克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 红糖 40克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 75克
• 全麦粉 30克
• 西麦燕麦片 20克
• 橄榄油 70克
• 肉桂粉 2克（不喜欢不加）
• 葡萄干 30克
• 核桃仁 10克
• 朗姆酒 10克
• 糖水
• 水 20克
• 砂糖 14克
• 朗姆酒 20克（根据个人口味加减）

苹果燕麦磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备原料，苹果切丁 葡萄干洗净，加入朗姆酒浸泡

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加入白糖和红糖，继续打到糖粉融化

步骤 4

分次加入橄榄油彻底乳化

步骤 5

低粉、肉桂粉、泡打粉混合后分3次筛入乳化好的蛋液中，搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

把苹果燕麦葡萄干一股脑全倒进去

步骤 8

继续搅拌均匀，手法不限

步骤 9

倒入模具

步骤 10

烤箱上下火175度预热15分钟后烤40分钟

步骤 11

出炉脱模

步骤 12

水加糖煮开，放凉后加朗姆酒，用刷子刷在蛋糕表面

步骤 13

放凉后冷藏，第2天切片食用

菜谱创建时间：2020-10-19 13:51:43