白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道

作者： 虾图的猫

用料

• 羊腿 1个
• 葱 4根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 白芷 3片
• 紅辣椒 3个
• 盐 适量
• 辣油 适量
• 醬油 适量
• 白菜 6片
• 冬粉或粉絲 2球

白切羊肉，类似无锡蔡阿水味道的做法步骤

步骤 1

小羊腿1只，焯水，洗净血水去腥。花椒、白芷用小袋子裝，蒜头、姜、葱白、辣椒，羊腿骨羊分离，一起放入锅(砝硠铸铁锅)加水，煮沸，去沫，关小火盖锅盖煮半小时。捞起大块羊腿羊，待凉时切片，沾葱花辣、醬油吃特別美味。

步骤 2

再次开大火，加入油豆腐、煮5分钟，加入白菜再煮5分钟，最后加入预先泡软的粉絲，关火，锅的余热足夠使粉絲熟透，洒上葱花，白胡椒粉，完工。

菜谱创建时间：2020-10-19 08:32:27