羊肉串的神仙吃法，想抓住食肉男神的心，就给他做羊肉串卷饼吧

作者： 阿满的厨房

在我的家乡，羊肉串不只是捏着签子撸那么简单，热辣刺激的羊肉串自有独特的吃法👉👉👉用一张薄薄的软面饼将滋滋冒油的羊肉串包裹起来，面饼和着羊肉串一起咬下去。咀嚼之中肥腴的羊肉混合着辣椒与孜然的香气，加上面食的嚼劲和清甜，又欲又纯，欲罢不能的味道在口腔中蔓延开，对于肉食爱好者来说，用欲仙欲死来形容这种美妙都不足为过。 特别提醒❗️❗️❗️ 1.素食者，不吃羊肉者、不能吃辣者，不能接受肥肉者，以上人士不用再看下去了。 2.不需要技术含量，但需要烤箱 3. 所谓美食本是仁者见仁智者见智的东西，自己喜欢吃就好，取悦自己，不追求正宗，杠精请绕路 4.因肥油较多，虽然好吃但容易腻，一般女食肉者2卷拿下，男食肉者4卷拿下，所以一次不要做太多，凉了不好吃 5.烤箱温度不同，肉块大小不同，所以烤制时间仅作参考，在烤的过程中要随时观察肉串的状态，不要烤糊了

用料

• 七分肥三分瘦的羊肉 300克
• 烧烤料 适量
• 中筋面粉 150克
• 京葱白 适量（可不加）
• 水 适量

羊肉串的神仙吃法，想抓住食肉男神的心，就给他做羊肉串卷饼吧的做法步骤

步骤 1

为尽量不污染烤箱，先用烤盘装一盘水放在烤箱最底部，用来接羊肉串烤制过程中滴的油脂（当然好处不止这些），然后烤箱上下230度预热

步骤 2

将羊肉切成麻将大小的块状（就喜欢大口吃肉的感觉），按肥瘦相间串在签子上，不建议全用瘦肉，口感会比较硬和柴

步骤 3

羊肉串串好，烤箱也预热好了，这时候把羊肉串放进烤箱，关上烤箱门，烤约10分钟（因为下面烤盘的水此时基本开了，蒸汽结合电烤，可以保持羊肉的鲜嫩）

步骤 4

十分钟后拿出来（记得戴烤箱手套拿）撒烧烤料

步骤 5

强烈安利这个烧烤料，是我家常备物资，味道特别好，对于爱吃辣的人来说，辣度偏弱些，吃辣狂魔请加撒辣椒粉

步骤 6

均匀的撒上一层烧烤料

步骤 7

放回烤箱继续烤制约七八分钟，中途翻面两一次。 ps：最下层的烤盘里已经有很多羊肉串滴下的油脂了，想象一下这如果是直接滴在烤箱底部，那将是何等的卧槽🙈

步骤 8

撒料和烤制的过程重复2次，巨大的羊肉串就烤好啦

步骤 9

下面说下面皮的做法，在烤羊肉串前，就可以把面糊调好静置，让面醒一醒更均匀，调到这个状态就可以了

步骤 10

在烤羊肉串的过程中，就可以用煎饼摊偷来的煎饼铛和偷学的技术摊薄饼啦，你看这个饼，它又大又圆。。。其实并不大，因为一张饼卷一串羊肉，所以摊成巴掌大小就可以了，记得要摊薄。 嫌麻烦或者没有平底锅的，可以在超市买墨西哥卷饼的面皮，沃尔玛和山姆一般都有。我嫌那个面饼太厚，会喧宾夺主影响整体口感，所以自己摊

步骤 11

羊肉串和面饼都做好了，来张集体照

步骤 12

开始卷饼，一串羊肉串放在饼的一边

步骤 13

放点京葱芯（可以不放），让口感更丰富，爱葱人士绝对不能错过，不吃葱的就可以直接卷，也可以放片生菜在羊肉串下面，更解腻

步骤 14

卷到一半的位置时抽出铁签，将底部向上折起，再将剩下的面饼卷起来

步骤 15

拿起来大口吃吧

步骤 16

肥嫩的羊肉和Q弹的面饼，绝对是最佳拍档

步骤 17

人间烟火味，最抚凡人心，尤其是自己亲手制作出一口销魂的肉食，哪个肉食男神会不心动呢😎

羊肉串的神仙吃法，想抓住食肉男神的心，就给他做羊肉串卷饼吧的小贴士

1、羊肉串用什么烧烤料都可以，实在没有烧烤料，可以根据自己的口味，用辣椒粉、孜然粉，盐混在一起用，也一样好吃。 2、饼做好后用保鲜膜盖起来，否则会变硬。可以是凉的，但羊肉串一定要是热的

菜谱创建时间：2020-10-18 23:43:11