石榴芝士蛋糕 果味杜松子酒冻夹层（4寸）

作者： 陈心杰

真的是超级简单快手

用料

• 奶油奶酪 200克
• 吉利丁粉 4克（酒冻）5克（芝士蛋糕体）
• 奶油 100克-150克
• 酸奶 150克
• 糖 30克（石榴汁）40克（芝士蛋糕体）10克（奶油）
• 新鲜石榴 200克+适量装饰
• 杜松子果味酒（lonkero）可用其他等量任意喜欢的液体代替 150克

石榴芝士蛋糕 果味杜松子酒冻夹层（4寸）的做法步骤

步骤 1

200克石榴粒+30克糖小火煮开，熬出石榴汁。剩下的果粒+150克杜松子果味酒（或其他喜好的液体代替）搅打，过筛去石榴籽，加入吉利丁粉4克，小火加热溶解，放凉，注入略小于4寸的模具，冰冻1小时以上。

步骤 2

奶油奶酪软化+糖，搅拌均匀，+浓稠酸奶，搅拌均匀，+之前滤出的石榴汁，搅拌均匀。

步骤 3

吉利丁粉5克+5克水溶解，加热融化，放凉注入奶油奶酪糊。

步骤 4

6寸模具，注入一半奶酪糊。冷藏1小时以上。放入冷冻好的酒冻层。再注入剩下的奶酪糊。

步骤 5

冷藏4小时以上，或隔夜。

步骤 6

奶油加糖打发，加入一些剩下的石榴汁，或者红色色素。。。

步骤 7

装饰，完成！

菜谱创建时间：2020-10-18 20:40:40