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生日彩虹🌈蛋糕的做法

生日彩虹🌈蛋糕

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作者: 緈福吃货
緈福吃货

用料

生日彩虹🌈蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶48.5g 细砂糖7.5g 玉米油37.5g放入盆里用搅拌器搅拌。(搅拌120下)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至糖和牛奶融合一体,成乳白色即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低筋面粉52.5g 玉米淀粉22.5g 泡打粉1克 然后一起搅拌均匀,无颗粒即可。(切记不要过度搅拌)(十字形搅拌50下然后转圈30下)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入45g蛋黄搅拌和面粉完全融合即可。搅拌(搅拌100下)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清135g 白砂糖67.5g 盐1g 塔塔粉2.5g用电动打蛋器中高速打发。(高速打发2分钟,中速打发30秒)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发成小尖角就好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一的蛋清加入蛋黄糊里用Z字形翻拌均匀,翻拌之后再取三分之一的蛋清加入蛋黄糊里,在翻拌均匀。(搅拌30下)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清糊里面,用Z字形搅拌均匀即可。(切记时间不要太长,一分钟之内最好)在搅拌30下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取180g加入食用色素搅拌均匀(搅拌60下)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,震20下震出气泡。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱上下火180°烘烤25分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出震5下

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣在网盘上冷却

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后脱模。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层奶油一层蛋糕胚

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收工

菜谱创建时间:2020-10-18 17:27:44
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