万能卷—山东杂粮煎饼🌮

作者： 靓仔先生37

国庆节去山东吃了地道的山东煎饼，和北京不同的是，用料加入了杂粮，饼很薄有韧性，除了卷大葱，还加了花生碎等其他一些小料，朋友说卷什么都可以的，确实挺好吃，很健康的做法，还可以作为减脂期间的最佳选择，老公是念念不忘，于是买了杂粮粉，参考了一些菜谱做了调整，记录好这个用料的比例，动手做起来😁。 配上自制的酱汁，味道好极了！😋 http://www.xiachufang.com/recipe/105959896/

用料

• 普通中筋面粉 200克
• 小米粉 40克
• 去皮绿豆粉 30克
• 生黄豆粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 水 300克

万能卷—山东杂粮煎饼🌮的做法步骤

步骤 1

称量食材

步骤 2

加入鸡蛋和盐

步骤 3

加入凉水

步骤 4

搅拌成面糊，如图的稠度，可以用筷子挑起来，很有韧劲儿。

步骤 5

煎饼铛中火档位预热，一定不要刷油！放入一勺面糊。

步骤 6

快速的用刮刀展开面糊，薄薄的一层刮匀。

步骤 7

烙至颜色变浅，翻个面，两面烙熟卷起来即可。

步骤 8

装盘，可以开卷啦！😋

步骤 9

刷上酱，卷菜，卷肉，想怎么卷就怎么卷！😋

万能卷—山东杂粮煎饼🌮的小贴士

1.面糊稠度调好，用筷子可以挑起来很有韧性的状态。 2.烙的时候，倒入面糊后要很快速的摊开，否则就成疙瘩了。

菜谱创建时间：2020-10-18 15:47:20