司康(消耗淡奶油酵母简单版)

作者： mandyzheng

消耗淡奶油酵母版的简单司康。

用料

• 淡奶油 500克
• 中筋面粉 500克
• 酵母 10克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 蛋黄(刷表面) 1个

司康(消耗淡奶油酵母简单版)的做法步骤

步骤 1

全部材料准备好进小美主锅，盐最慢下，避免跟酵母直接接触影响发酵。

步骤 2

30秒速度3~6逐渐加速混合。再3分钟揉面模式。

步骤 3

取出面团，放盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱5度冷藏发酵一晚(3到24小时都是可以的)

步骤 4

第二天取出面团，分成5等份，不用再发酵。撒粉在揉面垫上，面团表面也撒粉，擀成厚圆片，大约1厘米厚。

步骤 5

分切成8块。

步骤 6

表面刷蛋黄液。

步骤 7

预热烤箱180度上下火20分钟。

步骤 8

出炉。

步骤 9

外脆内嫩，奶香味浓郁。

步骤 10

要再松酥，可以上下火120度再烤15分钟。

步骤 11

拿月饼袋机封，携带方便。

司康(消耗淡奶油酵母简单版)的小贴士

室温2到3天内吃完。吃不完可以密封冷冻保存1个月，吃前微波炉叮一下。 这次家里没有中筋面粉，就用高筋和低筋混合成中筋面粉。

菜谱创建时间：2020-10-18 10:00:59