快手脆底煎饺

作者： stefaniehui

用料

• 速冻饺子 25只
• 小葱 1根
• 面粉 少量
• 橄榄油 少量
• 饺子醋 1碗
• 油辣椒 1勺
• 白芝麻 1小勺

快手脆底煎饺的做法步骤

步骤 1

准备材料: 小葱切段，以1:10的比例准备好一小碗水淀粉备用

步骤 2

平底锅内倒入少量橄榄油，开火热锅后加入速冻饺子，中小火煎制1-2分钟，用铲子翻看饺子底部开始呈现金黄色

步骤 3

沿着锅边倒入一小碗水，水量浸没饺子底部1/3处，盖上盖子，中火焖煮5分钟，直到锅底水分基本蒸发

步骤 4

打开锅盖，把水淀粉倒入锅内，同时撒入芝麻和葱花，转小火继续慢煎，可以盖上锅盖，同时密切关注饺子边缘脆皮的生成

步骤 5

锅底水分基本收干后，锅旁侧会形成一圈金黄而薄薄的脆皮，这时候就可以关火出锅

步骤 6

用锅铲沿着锅壁铲开，注意不要破坏脆皮，配上油辣子，和饺子醋，完美!!

菜谱创建时间：2020-10-17 21:15:58