简单布朗尼蛋糕

作者： 无敌笑妈

笑爷上课的时间不是太凑巧，中午晚上都完美错过用餐时间，没有办法，晚上加餐吧，送她去上学后就开始动手啦，一会女儿放学，就可以享受美味啦！

用料

• 巧克力 130克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 1克
• 低筋面粉 40-45克
• 盐 0.5克
• 黄油 40克
• 细砂糖 25-30克

简单布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种原料，巧克力掰碎点，一部分用刀刮成碎屑。黄油切块放入巧克力碗中。另一个碗放入2个鸡蛋和所有的细砂糖，喜欢吃甜的就可以多加一点。今天秤坏了，所有的原料都是估摸着重量的。一个碗准备好面粉，加一点盐，泡打粉要比盐多加一点。

步骤 2

锅里放入水，放入巧克力的那个碗。巧克力和黄油隔水加热。因为太热了，所以我用碗夹夹着固定，另一个手就可以搅拌啦，大约4分钟就全部融化啦！很方便！

步骤 3

融化的巧克力碗拿出来，最好继续搅拌一下，稍微凉点了（现在是秋天，大概2-3分钟就可以了）倒入蛋液。最好分几次倒入，搅拌均匀了再倒入进去！另外，一个方向搅拌，不要开会换方向！

步骤 4

搅拌均匀的巧克力液加入面粉，面粉用筛子筛一下。面粉筛突然找不到了，就用之前的过滤网吧。然后翻拌，这里一定注意手法，一个方向，从液体中间切下去，像切西瓜一样，然后顺着碗边上，顺时针转3/4圈就可以了。重复这个动作，一会就拌好啦！

步骤 5

加入巧克力碎屑，翻拌手法同上。这里一定不要着急。手要保持搅拌，天冷的时候凝固快。

步骤 6

拌好的液体倒入裱花袋，裱花袋放到杯子里，再倒入液体。

步骤 7

裱花袋剪口，挤入纸杯中，一定不要太满，7.8分满就好啦。

步骤 8

放入烤箱，上下火都是180度，大约烤16分钟，一会就等着吃啦！

步骤 9

我的这个方子只够做5个，如果人多，可以多加一点各种原料。 出炉啦！香喷喷，外酥里软，超级好吃，超级方便！快做起来吧！

简单布朗尼蛋糕的小贴士

1.鸡蛋液分次加入，不要一次直接倒入巧克力液中。2.注意翻拌手法。 如果喜欢吃甜的，就用牛奶巧克力，我用的是黑巧。

菜谱创建时间：2020-10-17 20:33:06