烤麸

作者： 高冬兰

这道菜重点把握几点：油要比平时炒菜多；汤汁一定要收干，这样烤麸比较有劲道；放冰糖甜度比较自然；花生用生花生一起煮好吃

用料

• 烤麸 1块
• 香菇 5朵
• 黑木耳 5朵
• 生花生 100克
• 老抽 3-4勺
• 生抽 3-4勺
• 冰糖 50克

烤麸的做法步骤

步骤 1

倒油，油比平时做菜的时候多三倍，烤麸吸油

步骤 2

油热把食材一起放入

步骤 3

炒一会倒入老抽、生抽、冰糖，水没过烤麸，大火炖开转小火

步骤 4

水炖完就好了，可以做凉菜、开胃菜，也可以热吃

烤麸的小贴士

我做这道菜不放香菇，放了干香菇泡发的会有些苦味，放新鲜香菇香味又没那么浓。不放香菇就是烤麸和花生的味，比较单纯

菜谱创建时间：2020-10-17 20:22:51