消耗椰子油之～～椰香蛋黄酥

作者： 佗宝和天宝的妈妈

夏天刚把做梦龙的椰子油买回家，队友就开始三个月周期的减肥大计～～椰子油只能另做它用了。 注意⚠️一定要室温低的时候做，椰子油特别容易化，室温高于20度，做油酥的时候会直接变的很稀，没法成型……椰子油开酥不适合新手尝试

用料

• 油皮（32个）
• 中筋面粉 400克
• 椰子油 140克
• 白砂糖 30克
• 水 170克
• 油酥
• 低筋面粉 280克
• 椰子油 140克
• 馅料
• 月饼季剩下的，黑芝麻、莲蓉 适量
• 咸蛋黄 32个

消耗椰子油之～～椰香蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮：放入厨师机和面桶搅拌出手套膜，装保鲜袋松弛半小时以上； 油酥：用手和均匀备用；

步骤 2

油皮23克，油酥13克秤好，用油皮包好油酥备用，接下来步骤的面团随时注意包好保鲜膜。

步骤 3

开启擀卷模式～

步骤 4

擀卷继续～

步骤 5

继续擀卷～～

步骤 6

擀卷好包好保鲜膜备用。

步骤 7

从中间按下去，准备擀皮包好。

步骤 8

包好，整形。

步骤 9

取蛋黄刷蛋液，撒芝麻。。美颜。

步骤 10

180度30分钟。。酥酥哒！（烤箱火力有不同，进烤箱后注意观察颜色） 放凉后，椰香味更浓。

消耗椰子油之～～椰香蛋黄酥的小贴士

1、油皮跟油酥的软硬度保持差不多。 2、酥皮类的点心可以一次多做点，生胚冷冻，吃的时候拿出来现烤（化冻的就要预热烤箱再放进去，不化冻的就直接调好温度放进去烤）很方便。

菜谱创建时间：2020-10-17 19:22:10