面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司

作者： 鱼鱼鱼鱼鱼魚

之前有朋友私信问鱼鱼能不能出一款面包机的食谱，这就安排上。今天分享用面包机一键吐司的制作方法，超柔软的蜂蜜紫薯吐司，做法简单，新手可学~ 面包机对于想做面包的新手朋友们很友好，一键制作也很方便，在简单制作的基础之上，今天多加一个步骤，就能让用面包机做出来的吐司非常松软，密封存放3天依旧好吃~ 另外这款夹馅吐司可以做夹心款的，或者是直接加馅料来吃，风味不错，建议收藏~

用料

• 紫薯馅
• 紫薯 48G
• 砂糖 3G
• 淡奶油 3G
• 蜂蜜 3G
• 奶粉 3G
• 吐司材料
• 液种
• 高筋面粉 73G
• 糖 5G
• 盐 0.5G
• 淡奶油 12G
• 水 73G
• 鲜酵母 0.8G
• 主面团
• 高筋面粉 171G
• 砂糖 20G
• 盐 3G
• 炼乳 12G
• 蛋液 24G
• 蜂蜜 7G
• 水 32G
• 紫薯馅 60G
• 鲜酵母 8G
• 无盐黄油 18G

面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，加入其它材料拌均匀，做成紫薯馅，放凉后冷藏备用。

步骤 2

液种材料混合均匀，室温28度发酵1小时后冷藏过夜备用。 发酵好的液种面团体积膨大，表面布满小气泡。

步骤 3

将液种材料和主面团材料放入面包机，

步骤 4

我用的是松下SD-PY100，选择菜单11，奶香吐司的做法，颜色选浅色。

步骤 5

面包机揉好的面团温度是27度，

步骤 6

并且拉开是有薄膜的，取出面包用叶片，继续让面包机工作。

步骤 7

全程2小时20分钟，蜂蜜紫薯吐司就制作完成，取出后脱模，放凉可食。

步骤 8

紫薯馅加上淡奶油制作成紫薯奶油，挤在切片的吐司上~美味的渐变紫薯奶油吐司就做好啦~

面包机食谱 | 超柔软蜂蜜紫薯吐司的小贴士

1、液种是面包柔软的关键步骤，所以一定要提前制作哦~ 2、配方使用的鲜酵母，更容易发酵且风味更足。如果用即发干酵母则除以3即可。 3、喜欢吃紫薯口味的朋友可以把紫薯馅多做一些，在面包揉面完成后可以擀开，包在面团中，做一个实实在在夹馅的紫薯馅吐司也不错哦~ 4、面包机揉面建议根据实际情况使用冷水揉面哦。

菜谱创建时间：2020-10-17 19:16:35