绿咖喱鸡块

作者： 好好_郝

泰餐厅里吃到的绿咖喱比冬阴功汤更合口味，尝试自己做做，也能复刻个七八分味道出来，我很满意啊！

用料

• 鸡腿肉 200克
• 西葫芦 半个
• 豇豆 1把
• 绿咖喱 2勺
• 淡奶油 2勺
• 开水 半碗
• 油 1勺
• 白酒和淀粉 少量
• 盐 半勺

绿咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮切小块

步骤 2

豇豆斜切段、焯水至熟透备用

步骤 3

鸡腿肉加白酒去腥加淀粉拌均、西葫芦切条备用

步骤 4

热油爆香绿咖喱、加鸡块翻炒至变色

步骤 5

加西葫芦翻炒均匀

步骤 6

倒入奶油翻炒均匀

步骤 7

加入豇豆翻炒均匀

步骤 8

加半碗开水煮沸、加小半勺盐调味即可

步骤 9

选的是鸡腿肉又裹了淀粉、肉质口感会很嫩，奶油浓汤微辣也很好喝（拿奶油代替椰浆了），豇豆焯水保证熟透同时保持鲜绿色。

菜谱创建时间：2020-10-17 17:22:09