蜜桃雪媚娘｜肥嘟嘟粉扑扑｜一口一个雪媚娘

作者： cc艻艻

据说淡奶油开封后只能冷藏三天 所以想法子把用剩的淡奶油用完 还剩100g的样子… 就做了几个小小的雪媚娘 下午茶点… 感觉在家也能很小资🧏🏻‍♀️

用料

• 水磨糯米粉（水妈妈牌） 40克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 15克
• 牛奶 100克
• 黄油 8克
• 包馅：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克

蜜桃雪媚娘｜肥嘟嘟粉扑扑｜一口一个雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将糖粉加入牛奶搅拌均匀，最好是糖粉，一会就融化了；再将筛过的糯米粉和玉米淀粉，倒入搅拌，搅拌均匀，没有颗粒物；

步骤 2

搅拌完的面糊筛一下，使其更顺滑；包上保鲜膜，等水沸腾后，放入蒸锅蒸15分钟；（有些大神是用微波炉加热的，还是老老实实蒸吧）

步骤 3

15分钟后，看一下当中没有白色液体了，就可以了；

步骤 4

放入黄油化开；黄油不用提前软化，直接冰的就行；搅拌一下；

步骤 5

这时候还很烫，但是勺子搅很不给力，我只好用手加速让黄油融进去；其实可以等冷一会，但…我是急性子😂一定要带手套啊，不然黏死你；

步骤 6

冷的差不多了，可以拿出来揉了，揉个2分钟就行了，主要也是让黄油和面团充分揉匀；

步骤 7

加了1丢丢的粉色色素，为了做流行的水蜜桃色；其实可以再少点；

步骤 8

揉完了，不用很均匀；包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟（或者1小时）

步骤 9

这个时候就开始准备手粉和奶油；10g糯米粉微波炉加热1分钟，就可以了；然后打奶油，淡奶油加糖粉搅拌一下开始打，要打的厚点，有纹理了，才能把皮撑起来饱满；我这个没有很厚大概7分的样子（搅拌器没电了，脸黑），我这样也能吃，没关系…

步骤 10

（借用了其他小姐姐的一张图）奶油要打成这样子的，不流动，9分的程度，才能把糯米皮子撑饱满哦；

步骤 11

冷藏时间到了，准备切块；撒上手粉，不然真的没法做；30g左右一个，也能做5个了；

步骤 12

我的磨具是6cm口径的，比较小，所以我直接用手擀了5张皮子，哈哈哈哈…没有很圆也没关系，只要厚度均匀就行了；擀皮的时候只要黏了就抹点手粉哦，哪里黏抹哪里；不然真的黏的一塌糊涂；皮子放进磨具，压压好，放上奶油，把四周包起来捏紧，多余的去掉，再反扣过来，就行了的；满手粉没法拍照，应该能理解哈…

步骤 13

做了5个，直接吃掉一个，剩下4个要放在磨具里冷冻1小时（如果有足够的磨具，我反正没有🤪）

步骤 14

冷冻好拿出来用刀背压个缝，轻重自己拿捏哟；这样就完成啦；超可爱哒；一口一个，一会就吃光了！

蜜桃雪媚娘｜肥嘟嘟粉扑扑｜一口一个雪媚娘的小贴士

1、一定要带手套，一定要手粉，奶油一定要打到不流动，但别打过了（出水就是打过了）； 2、皮子一定要用擀面杖擀圆擀平整擀均匀吖；我纯粹是懒； 3、如果没吃完要冷冻哈，第二天解冻下再吃，口感像糯米糍冰淇淋哟；

菜谱创建时间：2020-10-17 14:30:00