榨菜肉沫日式面包

作者： 苏格兰人的吉普赛媳妇

说日式吧其实馅不是日式，但是形状是日式红豆包的样子。我在悉尼一家香港面包屋吃了十几年，每个周末都去吃早饭，最爱没有之一。

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120毫升
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 黄油 25克
• 猪肉沫 200克
• 榨菜 1包
• 寿司紫菜 1小张

榨菜肉沫日式面包的做法步骤

步骤 1

温牛奶把酵母泡开，倒入面包机，加鸡蛋，面粉，盐和糖，面团开始出筋了加入室温软化黄油，和面发酵。

步骤 2

肉沫用适量姜蓉，生抽，蚝油，黄酒，麻油，白胡椒粉和生粉腌15分钟，用少许油炒熟，加入榨菜（榨菜提前切成小丁），炒干水分。放凉待用。

步骤 3

发好的面团取出根据自己喜欢的大小分成4-6等份（6份比较完美），盖上保鲜膜静置15分钟。面团擀成圆形包入适量榨菜肉沫，捏紧收口，揉圆，收口朝下用手掌按扁，放入烤盘二发。

步骤 4

面包发到1.5倍大小，表面刷薄薄一层水，紫菜剪成2厘米左右的条状贴在面包上。

步骤 5

盖上一张油纸，上面压一个烤盘。放入预热上下火180度的烤箱烤大约18-20分钟，时间仅供参考，根据自己烤箱适当调整。

步骤 6

成品出炉。

步骤 7

买了模具更新一下，这种六连模具可以做8个。

步骤 8

模具做出来的形状漂亮多了。

榨菜肉沫日式面包的小贴士

这款面包最好当天吃完，隔夜需要烤箱加热口感没有新鲜的好吃。一次不要做太多。

菜谱创建时间：2020-10-17 07:15:50