多彩（材）炒饭

作者： cici_w_x

准备蒸米饭的时候，发现了昨晚剩的米饭，果断炒饭了

用料

• 隔夜米饭 500左右
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半根
• 紫洋葱 四分之一个
• 火腿肠 1根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许

多彩（材）炒饭的做法步骤

步骤 1

隔夜米饭加少许凉水，用盛饭勺把米饭打散，从图片上可以看到还泛着水光

步骤 2

将洋葱、黄瓜、火腿肠切小丁备用

步骤 3

锅里放油，等油热打入两个鸡蛋（鸡蛋不提前打散），迅速用锅铲翻炒，再倒入切好的火腿肠，翻炒均匀，火腿肠稍微变色，最后倒入米饭翻炒，直到米饭上没有水份（也可尝一下，看米饭是否水已干，有嚼劲）

步骤 4

此时可以将黄瓜丁和洋葱丁倒入，翻炒过程中加少许生抽，翻炒均匀直到黄瓜丁和洋葱8分熟，最后加入适量盐，翻炒均匀出锅即可

多彩（材）炒饭的小贴士

1.隔夜米饭加水打散（水量掌握不好的话，尽量少加试着打散，感觉不够再少量加，直到米饭能打散，但尽量别加多了） 2.洋葱切好后在用凉水洗一下，主要是让洋葱丁散开 3.黄瓜和洋葱不要炒的时间太长，否则吃着不脆，口感要差一些

菜谱创建时间：2020-10-16 22:13:26