蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）

作者： Mrs_Awesome_

用料

• 波兰种：
• 全麦粉 50g
• 温水 50g
• 酵母 0.5g
• 主面团：
• 波兰种 100g
• 鸡蛋 1个去壳60g
• 牛奶 45g
• 赤藓糖醇 10g
• 新良高筋面包粉 200g
• 酵母 2.5g
• 盐（后放） 1g
• 椰子油（后放） 10g
• 内馅：
• 麻薯 150g
• 芋泥馅 200g
• 蔓越莓干 适量

蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的做法步骤

步骤 1

第一次做，没拍过程图，前面和做吐司是一样的！主要区别是整形和割包吧…图上是刚整形完进烤箱二发。

步骤 2

1小时左右二发结束，先少量多次，借助筛网，在每个面团上撒上干面粉，再用锋利的刀子割割割…

步骤 3

然后就烤吧，烤箱中层180度烤25分钟，上色快的烤箱记得上色满意后加盖锡纸，上色慢的烤箱可以多烤5-10分钟没事的😏 图上是刚烤完急着切开来吃了，所以馅还很软乎，并没有那种平平无奇的切面哈😛 内陷就是面团擀开，依次放上麻薯+芋泥+蔓越莓so easy😉

步骤 4

试过空气炸锅加热，效果好像没有微波炉加热好哦。空炸加热表皮会变脆，但内馅可能还没热透。微波炉加热的话中高火30s内馅就热透了，面包也偏软些。

蔓越莓芋泥麻薯软欧包（波兰种）的小贴士

揉好的面团是400g，做成5个，分割成每个80g小面团。 麻薯150g，分成5份，每份就是30g。 芋泥200g，分成5份，每份就是40g。 喜欢什么就多加点什么，就是如果太贪心可能会破皮哦❗️封口处一定要捏紧哈

菜谱创建时间：2020-10-16 21:18:53