五香卤牛肉

作者： Maggie_5z6s

终于又到了吃牛肉的时节了，老公特意到乡下买来的土黄牛肉，因为是要用来卤的，所以挑了块腱子肉，里面有筋，卤好了嚼起来忒有劲！

用料

• 腱子肉 1000克
• 八角 3个
• 干辣椒 2个
• 花椒 小撮
• 香叶 7.8片
• 桂皮 2块
• 冰糖 一大块
• 生姜 6.7片
• 生抽 适量
• 料酒 适量

五香卤牛肉的做法步骤

步骤 1

配料准备好

步骤 2

腱子肉切成6小块

步骤 3

把腱子肉和配料放入锅中，倒入热水至肉的一半。

步骤 4

大火煮开转文火煮2小时左右后，锅内已完成收汁，可以关火装盘了。

五香卤牛肉的小贴士

1.开始煮的时候，水位大概到牛肉的一半就可以了，因为牛肉熟了会收缩显小，到时水就正好。2.卤好的牛肉冷却后再切这样不容易散，切的时候要照着断纹的方向切，这样吃起来比较轻松。

菜谱创建时间：2020-10-16 19:42:41