橄榄油蛋糕

作者： 丫食堂

蛋糕要做的好 橄榄油品质很重要 建议大家选取橄榄油质量高的产品 风味独特 推荐给喜欢橄榄油的朋友们 菜谱搬运：《Edible Selby》 p189 有改动

用料

• 鸡蛋 2只
• 糖 200克
• 橄榄油 126克
• 牛奶 126克
• 橙子 1只中等大小
• 中筋面粉 193克
• 泡打粉 6克
• 盐 2克

橄榄油蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖+鸡蛋打发至发白，有体积

步骤 2

橄榄油、牛奶、橙汁、橙皮屑缓慢加入鸡蛋中，边加边抽打

步骤 3

将晒过的面粉、泡打粉、盐加入液体面糊中，用刮刀搅拌

步骤 4

事先准备好模具，上油或是烘焙纸（如需要），烤箱170度（338f），40分钟或将牙签插入中心，取出无面糊即可。出模凉凉。保鲜膜包好室温保存。隔天食用。

橄榄油蛋糕的小贴士

可以做一个大的磅蛋糕20X11cm 或6寸蛋糕模具 做完建议用保鲜膜包好放室温，第二或者第三日再开始品尝口感最佳。 橙子也可以换成柠檬等柑橘类，主要是增加风味，中和橄榄油的味道。

菜谱创建时间：2020-10-16 19:28:36