猪脚姜醋鸡蛋

作者： 草原上的金鱼

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡蛋 20个
• 姜 2斤
• 甜醋 1大瓶（1.9ml）

猪脚姜醋鸡蛋的做法步骤

步骤 1

材料合照，准备好所需的所有材料，姜去皮洗净，猪脚飞水，鸡蛋煮好剥壳备用

步骤 2

姜切片，烘干表面水分，我一部分放在烤箱一部分用不粘锅炒干，见下图

步骤 3

炒锅不放油直接下姜片烘干

步骤 4

把烤箱和锅里烘干的姜片倒入煲内准备煲姜醋了

步骤 5

底下放姜上面放鸡蛋，慢慢倒入甜醋

步骤 6

甜醋没过鸡蛋大火煮开转小火慢慢煲40分钟左右即可关火，让鸡蛋和姜继续入味，4个小时后再放猪脚，隔夜放猪脚也可以的

步骤 7

放入猪脚，继续煲到猪脚用筷子可以插进去后就关火，让猪脚充分吸收甜醋

步骤 8

煲好的姜醋，吃多少装多少，煲里的姜醋煮滚转凉后放冰箱冷藏，每天拿出来煮滚一次，可以随时添加鸡蛋、猪脚、姜

猪脚姜醋鸡蛋的小贴士

听老人家介绍，立秋以后开始吃姜醋非常进补，但是最好是早上早餐的时候吃效果最好，吃姜片喝一小碗醋很养生，其他时间吃容易上火～～

菜谱创建时间：2020-10-16 18:10:37