简单易学，零失败的 桂花小汤圆醪糟羹

作者： 藍月亮

超市买来的小汤圆过于劲道，对于牙口不好，消化不好的人来说，不太适合，所以动手自己做纯手工的糯米小汤圆，糯香味十足，给整个醪糟汤加分不少。

用料

• 酒酿 三勺
• 桂花 1克
• 糯米粉 半碗
• 糖 适量
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 一个

简单易学，零失败的 桂花小汤圆醪糟羹的做法步骤

步骤 1

半碗糯米粉，用刚开的水和面，因为太烫，用筷子先搅拌成疙瘩状，不要太软

步骤 2

待温，不烫手揉成面团

步骤 3

然后擀成厚片

步骤 4

厚片切成条

步骤 5

搓圆

步骤 6

切成小段

步骤 7

揉成小汤圆，怕粘，撒上点干面，滚滚，（其实开水活的面不会很黏，）吃不了的可以装袋冻冰箱下次吃

步骤 8

开水将小汤圆下锅煮至飘起来，放入三四勺醪糟（或者根据个人口味放入醪糟量）

步骤 9

撒入桂花，放入适量的糖，小火煮汤

步骤 10

用三勺水将一勺淀粉化开，慢慢倒入锅中

步骤 11

鸡蛋只留蛋清，边往锅里倒，边快速搅拌，这样打出来的蛋花特别细腻好看，然后马上关火

步骤 12

美味～

菜谱创建时间：2020-10-16 17:41:34