清油火锅底料

作者： 小炒泡馍加个蛋

用料

• 干辣椒 个
• 酒酿 勺
• 花椒 粒
• 香料
• 白酒
• 白糖

清油火锅底料的做法步骤

步骤 1

花椒，香料用白酒泡起来，一部分干辣椒剪成段

步骤 2

锅内烧水，水开放入辣椒段，煮五分钟

步骤 3

煮好的辣椒段捞起来放案板上剁成末

步骤 4

起锅烧油，油热下入剁好的辣椒末，炒制没有水汽，加入豆瓣酱

步骤 5

豆瓣酱炒香以后放入辣椒面，增加点颜色

步骤 6

倒入泡好的花椒，香料，继续翻炒

步骤 7

最后再加入一把干辣椒，酒酿，白糖提鲜即可

步骤 8

翻炒均匀，关火，焖一个时辰，即可享用，

清油火锅底料的小贴士

一次多炒点，可以多吃几次 香料也可以捣碎在泡

菜谱创建时间：2020-10-16 17:01:50