香酥大排（汤面浇头）

作者： Chef_Lanlan

大排面同款浇头！想吃几块加几块！ 老公都称赞！ 一次成功！ 适合新手！

用料

• 鸡蛋 1个
• 猪排 4块
• 淀粉 5勺
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 油 适量

香酥大排（汤面浇头）的做法步骤

步骤 1

用刀背敲肉,把纤维都敲散（面积会比原来大很多，薄很多）吃起来就会很嫩，这部手会很酸，但不能少噢！

步骤 2

加料酒，生抽腌制一下

步骤 3

料酒和生抽各一半

步骤 4

焯水去腥味

步骤 5

裹一层厚厚的面粉，再裹一层蛋液， 最后再一次薄薄的面粉

步骤 6

用保鲜膜隔开大排，大排就不会粘在一起

步骤 7

加油炸，到黄金即可

步骤 8

新鲜出锅！

菜谱创建时间：2020-10-15 23:27:50