清蒸黄花鱼

作者： 追你跑丢鞋

今晚一人食，蒸一条鱼来下饭。

用料

• 黄花鱼 1条(320克)
• 蒸鱼豉油 30克
• 料酒 1勺
• 葱 一段
• 姜 6片
• 盐 少许
• 花生油 一勺

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净污物。

步骤 2

鱼从中间破开，背部划几刀，放料酒、少许盐、葱、姜，腌制5分钟，去腥入底味。

步骤 3

姜切大片，葱切丝，干辣椒，切丝备用。

步骤 4

蒸鱼豉油30克倒入碗中，冲入10克的开水降低咸度。

步骤 5

腌好的鱼拣去葱姜，放入干净的盘中，码上姜片，入上汽的蒸锅蒸6分钟，关火焖2分钟出锅。

步骤 6

蒸好的鱼，倒掉蒸出汁液，捡去姜片，码上葱丝和干辣椒上，淋入蒸鱼豉油，浇上热油即可。

步骤 7

成品，鲜香滑嫩，咸鲜适口。

菜谱创建时间：2020-10-15 18:49:25