油,糖,酱,辣椒,牛肉,盐,醋,蒜,味精。这是先后顺序都是四两
先放油,再放糖,糖化开,放豆瓣酱,我放的是海天玻璃瓶的酱,然后放红辣椒(5斤量),烧开锅咕嘟五六分钟,放牛肉沫,再烧开2分钟
放完牛肉,放盐,注意盐是根据豆瓣酱的咸度走的,一定要尝,也不能跟烧菜的咸度,一定要偏咸,但是也不能齁嗓子。
最后放米醋,味精(尝尝觉得味道可以就不用放),最后放蒜末,开锅估计2分钟关火。晾凉放罐头瓶。
盐一定要尝着放,想吃辣的,就四斤红辣椒,一斤朝天椒。 孩子伴着大米饭都能吃两勺。