胡萝卜姜黄浓汤

作者： ChoCo11

我不是要烹狗的意思，我没拍照，等以后补上。先爱爱我的狗子吧😂 2人份

用料

• 胡萝卜 200克 带皮
• 姜黄粉 或 姜 1小勺 （或姜1-2片切碎）
• 鸡精 1小勺
• 开水 300克 浓汤 ~ 350克没有那么稠
• 有机初榨橄榄油 1大勺 约14g
• 奶粉 1大勺 （可不加）
• 海盐 一点点，尝一尝根据口味加入。鸡精已经有咸味
• 黑胡椒 随你的口味

胡萝卜姜黄浓汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝。切成什么样无所谓，细丝是为了好熟。

步骤 2

炒锅内放入1勺橄榄油，微热后就可以加入胡萝卜，慢火炒。火保持中偏小，胡萝卜均匀沾上油后就可以盖上盖子，不需要不停地翻炒。过一会儿打开盖子翻炒几下，反复两三次，胡萝卜软了就熟透了。（炒胡萝卜的同时烧开水）这样盖上锅盖慢火炒菜，菜会变甜，并最大限度保留菜里的水分和营养。一般的炒时蔬都可以用这个方法，不需要加水或汤。

步骤 3

300g开水倒入豆浆机或打汁机，炒熟的胡萝卜放进去，加入1小勺姜黄（或切碎的姜末）、鸡精、奶粉，粉碎1分钟（或根据你的粉碎机调整到打碎成细腻的糊状） 注意⚠️ 热的食物导致粉碎机内部空气膨胀，搅拌前一定先打开盖子把热气放掉，如果是打汁机一定要在盖子上盖一块抹布，以免热汤溅出烫伤！）

步骤 4

倒在碗中后，尝一尝，根据自己口味加入少许海盐和黑胡椒

胡萝卜姜黄浓汤的小贴士

1. 胡萝卜富含胡萝卜素，对电脑手机干眼症有很大的帮助。还可以提高免疫力。连皮一起吃，最大限度保留营养。 2. 姜黄比生姜口味温和，有抗衰老抗炎症的作用，尤其对肝脏好。 3. 蔬菜浓汤要想好吃，关键就是要用油轻轻把菜炒熟，然后再加水或鸡汤（随便你爱的什么汤）。千万别直接水煮。 姜黄和胡萝卜素一样，是脂溶性营养，加热会提高效果。 4. 胡萝卜是糖质含量高的蔬菜，就不要再与洋葱、土豆、红薯、玉米、彩椒、圆白菜这类的同样是高糖质的蔬菜搭配了，每一餐的科学配比，除了营养全面，还要控糖。 5. 这是一个基础浓汤的配方，你可以根据自己的口味，将水换成牛奶，或一半水一般奶，也可以在粉碎前加入一点奶油，或是一小把坚果，以丰富口感，增加营养和饱腹感。但是很多老年人会被加了奶制品的浓汤腻到，所以我的浓汤都是不加奶制品的。

菜谱创建时间：2020-10-15 14:15:59