荠菜竹笋烩小黄鱼

作者： 老俞家的煮妇

家人喜欢吃小黄鱼，但又非常怕鱼刺，剔骨后的这道菜满足了家人的食欲

用料

• 小黄鱼 若干条
• 笋 少量
• 荠菜 少量
• 蘑菇 少量
• 调味料
• 盐
• 料酒
• 生粉

荠菜竹笋烩小黄鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼肉不用太多调味料，盐加少许黄酒即可，也可以加一点胡椒粉，小黄鱼洗净去骨、放少许盐、黄酒、生粉 抓均

步骤 2

将调料后的小黄鱼肉入油锅轻轻翻炒

步骤 3

剔出的小黄鱼骨头，入煎好鱼肉的油锅煎一下、放开水大火烧到汤发白，倒出鱼汤待用

步骤 4

荠菜切碎

步骤 5

竹笋和蘑菇切片入锅烧味煸炒一下

步骤 6

倒入鱼汤烧煮片刻

步骤 7

倒入荠菜末烧开再放入鱼肉，加盐适量，勾薄欠后完成

菜谱创建时间：2020-10-15 11:08:00