惊喜！我也能做好的锅包肉

作者： 幸福的面点师

特喜欢吃锅包肉，每每到饭店必点的菜。 惊喜！今天我也可以做这么好吃！

用料

• 外脊 260克
• 土豆淀粉 100克
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 适量
• 盐 1十1克
• 蕃茄酱 适量
• 细砂糖 适量
• 香菜 少许
• 胡萝卜 少许
• 姜 少许

惊喜！我也能做好的锅包肉的做法步骤

步骤 1

把外脊切成刀背厚的片，加入1克盐、料酒和一个蛋清，抓匀入味。

步骤 2

淀粉加入清水搅匀，放40分钟左右倒掉上边清水。

步骤 3

调汁番茄酱、糖、醋的比例是3：3：2（材料一定要多放点，在这里不要节省哦，否则汁挂不全）。

步骤 4

调好加1克盐备用，红萝卜，姜和香菜切好丝备用。

步骤 5

把入好味的肉放入倒掉水的淀粉中抓匀。

步骤 6

起油锅八成热，放入抓好的肉片分多次炸好（大概三四分钟捞出）。 都炸好之后，重新加热油锅，把炸好的肉片放入复炸40秒捞出。

步骤 7

留底油，放入切好的胡萝卜丝、姜丝、香菜杆翻炒之后倒入糖醋汁，起大泡放入炸好的肉片翻炒均匀出锅，酸甜可口，别提多好吃了。

惊喜！我也能做好的锅包肉的小贴士

1 放入鸡蛋清炸好的肉片不焦干。 2 蕃茄酱 糖 醋汁比例3：3：2 刚刚好。

菜谱创建时间：2020-10-15 10:37:31