馄饨皮锅贴

作者： SevenJoe妈妈

馄饨皮买多了吃不完 两个小的又不要吃馄饨 想着做成锅贴吧 这个锅贴学的是河南锅贴的包法

用料

• 小馄饨皮 80张
• 肉糜 1斤
• 鸡蛋清 1个
• 盐 2调味勺
• 生抽 2瓷勺
• 耗油 1瓷勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 小葱 2根
• 葱姜水 小半碗
• 料酒 1瓷勺
• 味精 适量

馄饨皮锅贴的做法步骤

步骤 1

自己买肉打成沫也可以，将水性的调味料分批加入，每次加入都要向一个方向搅拌，待它吸收，然后再加入调味料，向一个方向搅拌。最后加入香油和小葱提香。这样馅料就好了。

步骤 2

将馅料横向铺馄饨皮上，一边边上沾水对粘。

步骤 3

如上图，只要对粘，不用全部封口的。

步骤 4

先用油稍微煎一下，一般1分钟左右，然后加入‼️面粉水‼️（重点哦），煮干起锅巴，加入黑芝麻。起锅！

菜谱创建时间：2020-10-15 08:56:35