羊肚菌炖瘦肉末

作者： tangyi123123

之前有听李医生说:羊肚菌有增强机体免疫力、有益肠胃、消化助食。而且羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富、而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。

用料

• 瘦肉 180克
• 羊肚菌 8朵
• 食盐 少许
• 生姜 1片
• 大蒜 1瓣

羊肚菌炖瘦肉末的做法步骤

步骤 1

昨晚超市买的现在肉都挺贵的32.8元/斤，买了一点也要9.6元。

步骤 2

生姜切片，大蒜拍碎剥皮，备用。

步骤 3

羊肚菌之前云南买的。

步骤 4

先用水冲洗一下再浸泡。

步骤 5

瘦肉切末。

步骤 6

先把砂锅洗净，再加三分之一的清水。

步骤 7

再稍微拍打一下让瘦肉更嫩。

步骤 8

轻轻放入砂锅里，防止散开。

步骤 9

上面先放浸泡好的羊肚菌。

步骤 10

再把上面干净刚泡完的羊肚菌水上一层用勺子打到砂锅里。

步骤 11

盖盖子插电准备炖煮了，一般炖煮一个半小时就好了。

步骤 12

炖煮好的羊肚菌色泽很鲜亮。

菜谱创建时间：2020-10-15 07:34:19