只需5分钟准备的法式经典甜点～克拉芙缇（Clafoutis）

作者： 看风景的人-Ruby

Clafoutis，是很常见的法国甜点，因为发音类似“克拉芙缇”（字尾s不发音）而得名。在法国，几乎家家都会做，不仅因为好吃，还有一个重要原因，它实在太简单了，所有食材混一下，配上新鲜水果，就可以成为好吃的甜点。 传统的克拉芙缇用樱桃，而樱桃要去核比较麻烦，所以水果也可以用李子，杏，黄桃水蜜桃，蓝莓，草莓，苹果，梨等当季新鲜多汁的替代。我用的是李子，樱桃也做过，对比后发现李子味道更好，而且不需要去皮去核，很省事。

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 100克
• 牛奶 180克
• 中筋面粉 55克
• 李子 2个（约180克）
• #模具：6寸

只需5分钟准备的法式经典甜点～克拉芙缇（Clafoutis）的做法步骤

步骤 1

先预热烤箱350F(180摄氏度)

步骤 2

模具抹油防粘（炒菜植物油或黄油都可以）

步骤 3

李子切块（不需要去皮），放模具里。

步骤 4

把所有其它食材：鸡蛋，白糖，牛奶，面粉，放搅拌机或vitamix破壁机里，搅匀（约10-15秒看不到面粉就好了） 注：此步骤如果没有机器，就手动用蛋抽搅拌，非常简单，无需打发。鸡蛋+白糖搅匀，再加牛奶和面粉，搅匀。

步骤 5

把液体糊倒6寸模具里（8-9分满）。

步骤 6

放已经预热350F(180摄氏度)的烤箱里，烤40-45分钟边缘上色就好了。蛋糕取出趁热撒糖粉装饰。

步骤 7

奶香与果肉的香甜完美融合。

步骤 8

温热的时候最好吃。吃不完可以冰箱冷藏保存，吃的时候微波炉热10秒温温的。

只需5分钟准备的法式经典甜点～克拉芙缇（Clafoutis）的小贴士

1.方子是6寸，如果8寸模具，方子乘1.8，鸡蛋取整用4个。时间不变还是40-45分钟。 2.模具可以很多样，不限材质和形状。陶瓷盘，铸铁锅，不锈钢锅，玻璃烤盘，派盘，蛋糕盘等都可以，只要能进烤箱，根据尺寸换算好材料量。甜点烤出来大概3.5厘米高，所以模具很矮也没关系。 3.蛋糕在烤箱里会长高，取出来温热后会回落，属正常现象。

菜谱创建时间：2020-10-15 05:49:53