星巴克同款！大蘑菇头型香浓巧克力麦芬（小美版）

作者： 雏燕

自从前段时间成功复刻出星巴克的星冰乐后，我就对复刻这件事儿产生了浓厚的兴趣！ 今天做的是他家的蘑菇头巧克力麦芬，个人觉得在口感上，还原度还是比较高的～

用料

• 普通面粉 200克
• 黄油+椰子油 65克
• 巧克力 135克
• 洋鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 酸奶 80克
• 糖粉 80克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 2克
• 巧克力豆 60克

星巴克同款！大蘑菇头型香浓巧克力麦芬（小美版）的做法步骤

步骤 1

巧克力入主锅，4分30秒/50度/速度1加热融化

步骤 2

加入油和糖粉，1分30秒/50度/速度1搅拌均匀

步骤 3

把锅壁用刮刀刮干净，继续20秒/50度/速度1，充分搅拌均匀

步骤 4

加入鸡蛋、牛奶、酸奶，30秒/速度3混合均匀

步骤 5

筛入泡打粉、小苏打、面粉

步骤 6

加入盐，50秒/速度3混合，期间把锅壁上的粉刮干净，直至无干粉

步骤 7

加入巧克力豆，10秒/速度3混合

步骤 8

8分满倒入模具，撒上巧克力豆，烤箱180度预热，160度 30分钟烤制

步骤 9

好吃的星巴克同款蛋糕就出炉啦！

星巴克同款！大蘑菇头型香浓巧克力麦芬（小美版）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-10-15 01:40:36