秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）

作者： Double贰的食记

广东这边台风🌀过后，降温换季 天气冷了第一时间就想到了这道料理 飒飒的冷风中，不来碗暖和的豚汁吗！ （✨第一次吃到这个料理是在一家澳门非常好吃的日式家庭料理店，就试着做了一下） 大概步骤就是： 蒜姜-炒猪肉-炒蔬菜-加高汤-小火炖20分钟.

用料

• 猪梅花肉 一盒
• 洋葱 半个
• 白菜 一颗半
• 红罗卜 一根
• 白萝卜 半根
• 平菇 半盒
• 姜 小的半个
• 蒜 4瓣
• 高汤
• 昆布 一把
• 调味料
• 味增 一大勺
• 鲣鱼酱油 两勺
• 香油 半勺
• 味淋 一大勺
• 盐和胡椒（可） 适量
• 苹果醋（可） 适量

秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤

步骤 1

昆布熬成高汤 （熬的时候可以处理蔬菜）

步骤 2

蔬菜如图处理 （罗卜切片，洋葱和菇弄丝，白菜猪肉切片，姜蒜弄成泥）

步骤 3

冷油下锅 下蒜和姜 香锅

步骤 4

下猪肉 炒至变色

步骤 5

加入蔬菜 依次洋葱-罗卜-菇-白菜，炒软 （要是锅大也可以全部到进去）

步骤 6

加入高汤 味增用热汤化开，加入除了苹果醋以外的调味料. （盐和胡椒按个人口味来加）

步骤 7

小火炖煮20分钟 快要出锅时，可以适量加入苹果醋 会好吃很多！

步骤 8

完成✅！😋

秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的小贴士

1.姜是点睛之笔！可以去掉猪肉的腥味，而且风味十足 （和我一样不喜欢吃姜的朋友，可以弄成姜汁或者姜末） 2.传统做法是用猪五花，但是我去超市的时候没得买了，猪梅花也一样好吃的！ 3. 有牛蒡的朋友也可以加入牛蒡！味道会更好哦😋 4.苹果醋和这道料理真的很搭！苹果醋的香味中和了姜 的辛辣味，有条件的尽量就加进去试试！ 还有不清楚的地方，欢迎留言啦！👏🏻

菜谱创建时间：2020-10-14 18:41:28