南瓜馒头

作者： X1207

用料

• 普通面粉 500克
• 南瓜 250克
• 糖 25克
• 酵母 3克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

把南瓜上锅蒸熟，用料理机打碎，或者直接放到面粉里。然后加入白糖和酵母揉均匀。不需要放水，南瓜的含水量很高，如果感觉干稍稍放一点点水。

步骤 2

揉成光滑的面团放置在一旁醒发。（面团随便揉成团，放置一旁松弛半小时再继续揉，很容易揉出光滑的面团）

步骤 3

醒发好的面团分成大小均匀的剂子，一共分成了10个，每个80g左右。再继续揉，然后滚圆。放入锅内继续醒发，醒发至拿起来感觉变得很轻后上锅蒸。

步骤 4

接下来上锅蒸，冷水开始蒸，水开后蒸15-20分钟左右。

步骤 5

蒸好后关火放置焖一会在开锅盖，完美的南瓜馒头就做好了。

步骤 6

非常光滑，有皱的是因为滴上水汽了。

南瓜馒头的小贴士

不需要放水，如果感觉面和起来很干就灵活掌握少放点水。面不软不硬适中最适合做馒头。

菜谱创建时间：2020-10-14 18:26:36