1.除黄油外先液体后粉类的顺序放入厨师机,盐和酵母不要放在一起,打至厚膜阶段放黄油打至薄膜
2.打好的面团拿出来滚圆发酵2倍大
3.发酵好的面团拿出来揉圆排气分成5个面团松弛15分
4.松弛好以后排气擀平包入炒好的芋泥馅还有奶酪馅 (50g芋泥馅25g奶酪馅的样子)
5.依次包好后拿去二次发酵,发酵至2倍大的时候预热烤箱上下火185度,发酵好的面团上撒些粉开始割包,割成自己喜欢的样子即可。
箱上下火185度,发酵好的面团上撒些粉开始割包,割成自己喜欢的样子即可。 6.烤箱烤箱中层 180度20分左右
芋泥馅就是荔浦芋头➕紫薯蒸熟加牛奶,炼乳,料理机打成泥,总不粘锅炒至抱团即可
奶酪我的kiri奶酪
冷冻保存
吃的时候拿出来解冻
减肥也可以吃的全麦芋泥乳酪软欧
❣️
补一下步骤图
揉好一发的面团
分割松弛20分
分芋泥乳酪馅,我用的kiri奶酪
自己炒的芋泥馅
取一个面团擀平,放上芋泥乳酪馅
依次包好,拿去二次发酵
还做了抹茶的皮
二次发酵至2.5倍大
撒上面粉
割自己喜欢的造型
割
割
割
割
割
送烤箱了