阿胶糕

作者： 上辈子是个厨子吗

一晃熬制阿胶糕第三年了，现在每年冬天都要做几锅，熬给自己和朋友们吃，冬天离不开阿胶糕，长期吃真的可以调养身体，没有那么冻手冻脚，调养气血不足！

用料

• 东阿阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 核桃仁 500克
• 黑芝麻 500克
• 红枣 500克
• 枸杞 250克
• 冰糖 200克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

我每年熬的都是用的东阿的阿胶，虽然会，但是吃着放心，在药店让别人打成粉，然后回去用黄酒浸泡24小时以上就可以熬制了！

步骤 2

核桃都是手剥，然后再用烤箱烤制好，时间不用太长，一定不可以温度太高！

步骤 3

然后把红枣洗干净晒干，切成小块，把黑芝麻炒熟，枸杞买的是免洗的！

步骤 4

熬阿胶要大火熬开，用小火全程熬制，不断的搅拌，千万不可以糊底，不要用铁锅熬，最好用不粘锅和不锈钢的锅熬制。大概全程要一个小时左右，等阿胶能挂在铲子上边倒过来有小旗子就可以放上边准备的材料了，最后一步倒黑芝麻，一定要记住啊！要不然不好搅拌😂

步骤 5

熬好以后装到定型的容器里面，定型压实，记得用油纸铺着再倒阿胶糕，要不然会粘底浪费，这个不便宜🧐最后冷却几个小时以后切块，用自封袋抽真空，做成小包装，每天记得吃一片，当然两片也是可以的呀！空腹吃效果最好，吃完记得喝一点温水。别问我为什么🤪🤪🤪🤪

步骤 6

今年的包装更专业了😬😬😬

阿胶糕的小贴士

一斤阿胶大概可以熬制5斤左右的阿胶糕，所以自己肯定是吃不完的，因为阿胶糕冷藏储存最佳的口感也是2个月左右，所以每次熬一锅都是几个人平分，吃完了再做！不要小看阿胶糕的作用，不吃你不懂，吃了一段时间，你就知道它的好处了！

菜谱创建时间：2020-10-14 16:44:46